Xian Naturetech Co., Ltd
call us on: +86-29-63652300
T'aano'ob

আমিনো অ্যাসিড শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যাবলী

Xian Naturetech Co., Ltd | Updated: Sep 05, 2017

অ্যামিনো এসিড হল অ্যামিনো এবং কার্বক্সিল গ্রুপগুলি সমন্বিত জৈব যৌগগুলির একটি মৌলিক উপাদান। একটি বিস্তৃত অর্থে, একটি অ্যাসিড কার্বক্সিল গ্রুপ ধারণকারী একটি alkaline অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী একটি জৈব যৌগ, কিন্তু সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড, গঠন ইউনিট যা প্রোটিন আপ তোলে

আমিনো অ্যাসিড মৌলিক পদার্থ যা পশু পুষ্টি জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন তৈরি করে। ক্ষারীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যামিডীয় কার্বক্সিল গ্রুপ ধারণকারী জৈব যৌগ। অ্যামিনো গ্রুপ আলফা-অ্যামিনো আলফা কার্বন। প্রোটিন তৈরির অ্যামিনো অ্যাসিড বেশিরভাগ আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড।

অ্যামিনো এসিড পদার্থের মাধ্যমে শরীরের নিম্নোক্ত ভূমিকা পালন করতে পারে: অ্যাসিড, হরমোন, অ্যান্টিবডি, ক্রিয়েটিন ইত্যাদি হতে। কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের দিকে ঘুরুন; এটি কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল এবং ইউরিয়া উত্পাদন করে, শক্তি উত্পাদন করে।

শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

অ্যামিনো অ্যাসিড বর্ণহীন, 200 ℃ বেশি, জৈব যৌগের গড় অনেক বেশি গলে যাওয়া পয়েন্টের চেয়ে গলে যায়। আলফা-অ্যামিনো এসিডের চারটি স্বাদযুক্ত অ্যাসিড, মিষ্টি, তিক্ত এবং তাজা। মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট এবং গ্লিসিন হল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত চর্বি। আমিনো পাস সাধারণত জলের, এসিড সমাধান এবং ক্ষার সমাধান, যা ইথানল বা ইথার হিসাবে জৈব দ্রাবক দ্রবীভূত বা দ্রবণীয় নয়। পার্থক্য জল দ্রাব্যতা মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড, যেমন ন্যূনতম দ্রাব্যতা টাইরোসাইন, 25 ℃, টাইরোসিন শুধুমাত্র 0.045 জি 100 গ্রাম জল দ্রবীভূত, কিন্তু গরম টুয়েল টাইরোসিন দ্রবণীয় মধ্যে বড় বড়। Lysine এবং speramate প্রায়ই হাইড্রক্লোরিক অ্যাসিড আকারে উপস্থিত হয়, কারণ তারা জল অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং deliquescence এর কারণ স্ফটিক কঠিন হয়।

(1) বিভিন্ন সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিডের রঙ এবং রঙ বর্ণহীন স্ফটিক সহজ এবং ক্রিস্টালিন আকৃতি অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠনের সাথে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এল-মনোগুলুতামিক এসিড একটি টেট্রাপন, এবং ডি মণোগুলামামিক এসিড হল একটি হীরা আকারের ফ্লেক।

(2) উচ্চ গলনাঙ্ক অ্যামিনো অ্যাসিড crystallization, গলনাঙ্ক সাধারণত 200 ~ 200 ℃ হয়, গলনাঙ্ক পয়েন্ট কাছাকাছি বা কাছাকাছি অ্যামিনো অ্যাসিড অনেক amine এবং CO2 মধ্যে ভাঙ্গা হবে।

(3) দ্রবণীয়তার অধিকাংশ অ্যামিনো অ্যাসিড পানির মধ্যে দ্রবণীয়। পানিতে বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের দ্রাব্যতা ভিন্ন, যেমন লাইসিন, আর্জাইনিন এবং প্রোলিন দ্রবণীয়। টাইরোসিন, সিস্টাইন এবং হিস্টিডাইনের দ্রাব্যতা খুবই ছোট। সব ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড শক্তিশালী ঘাঁটি এবং দৃঢ় এসিডগুলির মধ্যে দ্রবণীয়। কিন্তু অ্যামিনো এসিড নিষ্ফল বা ইথানলের মধ্যে সামান্য দ্রবণীয়।

(4) গন্ধ amino অ্যাসিড এবং তাদের ডেরাইভেটিভস একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, যেমন খিঁচু, মিষ্টি, তিক্ত ইত্যাদি। প্রজাতির স্বাদ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ত্রিমাত্রিক গঠন ধরনের সাথে সম্পর্কিত। সাধারণত, ড-টাইপ অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি মিষ্টি স্বাদ থাকে, এবং এর মিষ্টি তীব্রতা L 1 অ্যামিনো এসিডের চেয়ে বেশি।

(5) বিভিন্ন সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিডের অতিবেগুনী শোষণ বৈশিষ্ট্য দৃশ্যমান আলোকে শোষণ করতে সক্ষম নয়। কিন্তু টাইরাসাইন, ট্রপটফোন এবং ফেনালাল্যানিনের আল্ট্রাভিওয়েল অঞ্চলে সুস্পষ্ট ছবির সাবজেক্ট। অধিকাংশ প্রোটিন এই তিনটি অ্যামিনো এসিড ধারণ করে, বিশেষ করে টাইরোসাইন। অতএব, প্রোটিনের কন্টেন্ট পরিমাণগতভাবে ২80 এম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের UV শোষণ বৈশিষ্ট্য দ্বারা সনাক্ত করা যায়।

অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ অপটিক্যাল প্রোডাক্ট হল আলোর শোষণ। অতিপ্রাকৃত অঞ্চলে (<220 এনএম)="" দৃশ্যমান="" আলোর="" বিশ্লেষণে="" 20="" ধরণের="" প্রাইভেট="" এ্যাটাকটি="" আল্ট্রাভিওয়েল="" এলাকায়="" (অতিবেগুনী="" ব্যান্ডের="" কাছাকাছি)="" (220="" nm="" থেকে="" 300="" nm)="" মধ্যে="" আলোর="" শোষণ="" আছে,="" কেবল="" তিনটি="" এএ="" আলোকে="" শোষণ="" ক্ষমতা,="" তিনটি="" অ্যামিনো="" এসিডের="" ধরণের="" ফিনিলেল্যানিন,="" টাইরোসাইন="" এবং="" ট্রপ্টোফ্যান,="" কারণ="" তারা="" বেসিনের="" রিং="" যৌগিক="" ডাবল="" বন্ড="" সিস্টেমের="" ভিত্তি="" করে=""> স্টিরিন এক্রাইলিক এএ 259 এনএম, আলোর ২78 এনএম এ পনির, ২79 এনএম এ রঙ এএ এ প্রোটিন সাধারণত তিন ধরনের এএ অবশেষ থাকে, তাই এটির প্রায় ২80 এনএম তরঙ্গদৈর্ঘ্যের আলোর বিশ্লেষণ, তাই স্পেকট্রোফটোমেট্রিক পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারে প্রোটিন কন্টেন্ট নির্ধারণের জন্য সুবিধাজনক প্রোটিন কন্টেন্ট spectrophotometric নির্ধারণের ভিত্তি হল Lambert - বিয়ার এর আইন। 280nm এ প্রোটিন সমাধান শোষণ তার ঘনত্বের সমানুপাতিক।


Contact Us

Dirección: C1008 Xinyidai internacional, 7 Xixie Road ti', Xi. Sian ka'an China 710065

Tel: 86-29-63652300

Correo electrónico: info@agronaturetech.com

Web: www.agronaturetech.com

Copyright © Xian Naturetech Co., Ltd